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9 Maggio 2020 0Comments 0Likes Elena Tonon

Il nuovo menu nei periodi di crisi

Nell’intervista con Annalisa Cavaleri, professoressa di Antropologia del Cibo all’Università IULM, cerchiamo di spiegare come cambia l’alimentazione nei periodi di crisi.
In particolare, come varia il menu e l’approccio alla ristorazione con l’arrivo del Covid-19.

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9 Maggio 2020 0Comments 0Likes Elena Tonon
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